ทำอาหาร ล่าเตียง อาหารว่างไทยงามล้ำตำรับกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน

ผู้เขียน หัวข้อ: ทำอาหาร ล่าเตียง อาหารว่างไทยงามล้ำตำรับกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน  (อ่าน 9 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

มิถุนายน 06, 2018, 03:05:56 PM
  • Jr. Member
  • **
  • กระทู้: 94
    • ดูรายละเอียด

งดงามตามท้องเรื่องของจริง ! ชวนทำเมนูล่าเตียงกุ้ง อาหารไทยคุ้นหูจากพระราชนิพนธ์กาพย์เห่เรือ รัชกาลที่ 2 หน้าตาประณีต พอดีคำ วันหยุดมาทำกันเลย

คุ้นหูกันไหมกับเมนูล่าเตียง อาหารว่างที่เอ่ยถึงในพระราชนิพนธ์กาพย์เห่เรือ ถ้าอยากลองสักครั้งมาทำเองกันเลย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำล่าเตียง สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมจุดเด่นคือ โรยไข่เป็นรูปตาราง ใส่ไส้กุ้งลงไปตรงกลาง ห่อให้งาม ทำครั้งแรกอาจยากไปหน่อย แต่ถ้าฝึกบ่อย ๆ รับรองสวยปัง

หาสูตรมาจากในอินเตอร์เน็ตแล้วลองเอามาฝึกทำ ตอนห่อก็ทุลักทุเลเล็กน้อย เพราะเป็นตาข่ายเลยห่อยาก ส่วนดอกไม้แกะจากแครอท ก็ดูจากยูทูบแกะตาม ๆ เขาไป แล้วดันฝึกหน้าคอมพิวเตอร์ตอนกลางคืนด้วยนะ ก็หมดแครอทไปหลายข้ออยู่เหมือนกัน จนได้อันที่สวยพอจะถ่ายภาพได้ เลยทำการแช่น้ำไว้ค้างคืนแล้ว วันรุ่งขึ้นก็นำมาจัดจานอย่างที่เห็น ดูเอาสิ

ส่วนผสม ล่าเตียง

• กุ้ง
• หมูสับ
• กระเทียม
• รากผักชี
• พริกไทยเม็ด
• หอมแดง
• น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊บ
• ถั่วลิสงคั่วป่น
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง (หรือไข่เป็ด)
• แป้งมัน 1 ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้าแดง
• ผักชี

วิธีทำล่าเตียง

• กุ้งชนิดอะไรก็ไม่รู้ ไปซื้อมาตามตู้แช่แข็ง

• กุ้งเด็ดหางออกเอาไปสับละเอียดพอประมาณ ผสมกับหมูสับ เตรียมรอไว้นะ

• ใส่กระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ดลงในครก

• โขลกรวมกันให้ละเอียด

• เอาเครื่องโขลกไปผัดในน้ำมันเล็กน้อย

• ใส่หอมแดงลงไป

• ใส่กุ้งกับหมูลงผัดจนสุก

• ปรุงรสด้วยน้ำปลา

• ใส่น้ำตาลปี๊บ

• ถั่วลิสงคั่วป่น

• ผัดเสร็จก็จะได้ตัวไส้กันแล้ว ง่ายไหม ?

• ตีไข่ไก่ (ที่บ้านไม่มีไข่เป็ด) ใช้ส้อมตี ๆ ไม่ต้องให้ฟู เอาแค่พอเข้ากัน ใส่แป้งมัน 1 ช้อนชา เทไข่ใส่ถุงพลาสติก ตัดก้นถุงให้เป็นรูเล็ก ๆ

• บีบไข่เป็นเส้น ๆ ลงกระทะไฟร้อนปานกลาง ไม่ต้องรอให้เกรียมนะ เดี๋ยวจะกรอบทำให้พับและห่อไม่ได้ ทำแบบนี้หลาย ๆ แผ่น หาผ้าหรือถุงพลาสติกมาคลุมไว้หน่อย เดี๋ยวจะแห้ง ใครจะใช้มือก็ได้ เอามือจุ่มไข่แล้วกวาดไปมาก็ได้

• หั่นพริกแดงเป็นเส้นวางลงตรงกลาง

• เด็ดผักชีใส่ไปหน่อย

• ตักไส้สัก 1 ช้อนกินข้าว วางทับลงไป

• ยังห่อไม่สวยเท่าไร แต่เอาเถอะ กินได้ จบ !

วันหยุดมานั่งพับเพียบทำล่าเตียง อาหารว่างไทยกันเถอะ แม้การทำแผ่นไข่จะดูยาก แต่เชื่อว่าถ้าลองทำอันที่สองสามไปเรื่อย ๆ ต้องสวยล้ำแน่นอน และสนุกกับการห่ออีกด้วย




ทำอาหาร ล่าเตียง อาหารว่างไทยงามล้ำตำรับกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน ดูเพิ่มเติมได้ที่ https://www.parpaikin.com/ทำอาหาร/